La viande préférée des français est le cochon. Elle peut se griller au barbecue, se poêler, être marinée et cuite ensuite doucement, se conserver pendant des mois sous la forme d’un jambon cru ou être encore consommée en jambon blanc en entrée ou pour un pique-nique. Bref, dans le cochon tout est bon. Chaque habitant de notre pays en consomme environ 36 kg par an. Il est bon de noter quand même qu’il existe une distinction entre le cochon et le porc, c’est que le premier est élevé et le second consommé. Dans notre histoire, cet animal tient une histoire importante, car il a été le premier à être domestiqué par l’homme afin de le consommer.
